法棍包由來 - 法国长棍面包 : 2024-10-31 法棍包由來• 越式法包 See more
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法棍包由來法式長棍麵包（baguette，英語化發音/bæˈɡɛt/）又稱法國長棍麵包、法式硬麵包、法式麵包、長棍麵包，在中國大陸常簡稱法棍，是一种長條形、表面有斜切痕、硬度極高的面包，也是法国麵包文化的代表性美食。 See more法式长棍面包是由19世纪中期，奥地利，维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（意为：厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石堆或者耐火砖来烘烤。Deck烤炉 . See more
• 如何制作法国面包• 法国面包图片 （页面存档备份，存于互联网档案馆） See more法国长棍面包• 如何制作法国面包• 法国面包图片 （页面存档备份，存于互联网档案馆） See more
法棍包由來
在法国，有一条法律规定了法式长棍面包的制作工藝，法國面包須由不含油脂的麵粉制作而成。通常法國面包具有突出的长度、酥脆的外皮、以及促進麵糰發酵的切割纹路，这些纹路最后构成了面包的白色部分。法國面包的标准直径大约为5-6厘米，極限長度可以达到1公 . See more
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